居酒屋はち丸別館　（金沢駅前別館）　

<はち丸金沢まるごと贅沢コース>

【刺身5種盛り】

朝どれ鮮魚にこだわった、ぶり・甘海老・旬の白身などを中心とした贅沢な盛り合わせ。冬ならではの脂のりを感じるぶりの力強い旨み、甘海老のとろける甘さ、キレのある白身魚の食感など、季節の海の表情がそのまま皿に映し出されます。厚みを持たせた切りつけにより食感が豊かで、一品ごとに鮮度の違いが伝わる構成です。

【旬の蟹】

冬の主役・ズワイガニを最も美味しい状態で提供。透き通る身には上品な甘さがあり、噛むほどに旨みがふわりと広がります。脚肉のほぐれる質感、身がしっとりとほどける柔らかさは真冬ならではの特別な味わい。金沢が誇る冬の味覚を丁寧に味わう一皿です。

【豪快貝鍋】

貝からあふれ出す濃厚なだしが特徴の特製鍋。火が入るにつれ旨みが重なり、スープの香りが一段と深まります。身体の芯から温まる“冬”にこそふさわしい料理。出汁のコクをしっかり感じられる一品で、お客様からも特に人気の高いメニューです。

【旬野菜の天ぷら】

加賀野菜を中心に、冬ならではの甘みを持つ素材を使用。軽やかな衣で揚げることで、根菜のほっくりとした甘さや葉物の香りをそのまま引き立てます。

【出し巻き玉子】

お客様からの口コミで最もコメントをいただく当店定番メニューの一つです！

ほんのり甘さを含んだ出汁がじゅわりと広がる、ふんわりとした出し巻き玉子。

【茶そば】

香り高い茶そばで締めくくり。蟹・鮮魚・鍋の余韻を邪魔しないすっきりとした味わいで、喉越しの良さが心地良い一品。

清々しい香りと軽やかな食感で最後まで美味しく楽しめる構成としています。

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます

※3名様～承ります

※料理は大皿でのご提供になります。

※カニの種類、大きさはその日の仕入れにより異なります

※宴会ご希望のお客様は隣の宴会場で20名前後の宴会は受け付けできますので、お電話でお問合せください